L'ultima torta prima della primavera?

Questa mattina mentre tutta la casa era ancora addormentata mi è venuta l'ispirazione per quella, visto il sole il cielo azzurro e la temperatura in netto aumento, che potrebbe essere l'ultima crostata di miele e noci dell'inverno.
Adoro fare le crostate, sono "semplici" ed adatte alle più svariate occasioni: a colazione, nelle pause caffè, per le feste... sarà anche per questo che mi diverto a cambiare e sperimentare gli ingredienti della pasta e della farcia.
Così mi sono messa all'opera ...

INGREDIENTI dosi per una torta diam. 20 cm

Pasta frolla
200 gr farina                          
80 gr zucchero
40 gr tuorli                            
120 gr burro a temperatura ambiente
mezza scorza di limone

Ripieno
150 gr di noci tritate             215 gr miele d'arancio

In una ciotola setacciate la farina e unite il burro lavorandolo con le mani, fate insomma quello che in gergo tecnico viene definita sabbiatura, unite lo zucchero, i tuorli e la scorza del limone, impastando il tutto molto velocemente.
Quando il composto assume una consistenza ed un colore omogeneo dategli la forma di una palla, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo mescolate le noci tritate al miele e se l'avete unite un cucchiaino di rhum.
Imburrate e infarinate la tortiera, dividete la pasta frolla in modo tale che 2/3 foderino lo stampo della tortiera, versate il composto di miele e noci e coprite con il restante terzo.
Aiutatevi con una forchetta a sigillare bene il bordo.
Infornate a forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

Potete servirla accompagnata a della panna montata o ricoperta di cioccolato fondente!